时间:2020-02-09
（诶呀，这么说有点麻烦，那下文就都用汤圆指代汤圆（元宵）了。各位看官，说汤圆的时候，别忘了也是在说元宵哦。）
现如今，汤圆的馅料丰富多样，做得是更加色、香、味俱全。但再多变化，也改变不了它是一种以糯米和糖为主的食品的事实，而且馅料当中不仅仅有糖，更含有相对较多的固态油脂，尤其是芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。
众所周知，糯米粘腻、不容易消化。粘腻的食物可延缓胃的排空，不但会产生腹胀、嗳气等多种不适，还间接地增加了反流的机会；过甜的食物可以增加胃酸分泌，引起一过性食管下括约肌松弛，也会增加反流的机会；高油高脂肪的食物，能够刺激胆囊收缩素的分泌，引起食道下段括约肌压力降低，促使胃食管反流的发生。
所以胃食管反流病患者，为了自己的健康，汤圆尽量的能（忍住）不吃的就不吃。如果实在是受不了诱惑，那应该怎样吃呢？
尽量不多吃
汤圆口感爽滑，而且体积小，饱腹感的来临也较米饭、面食晚，很容易吃过量。一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食，所以每次吃个一、二两也就足够了。虽然吃的量少，但品种可以丰富点，例如传统的果仁芝麻豆沙、新口味的水果巧克力等馅料，都可以吃一个尝尝。吃的同时要减少其它主食的摄入，不能再吃其它含糖高的食品。
别当早餐吃
汤圆除了热量和糖分外并没有太多其它营养，这样的食品不适合当早餐吃。此外人们早起时胃肠道功能较弱，早餐吃汤圆更容易消化不良，导致出现反酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。而夜宵和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃汤圆，如果吃也应活动两个小时以上再睡觉。
最好热着吃
糯米粉本来就不好消化，凉了后就更难消化了。就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些。当然，因糯米质地粘性，散热很慢，所以吃的时候要慢一点，预防烫伤。更不宜因为烫而囫囵吞枣的咽下去，不仅少了咀嚼的乐趣，还会导致食管粘膜的损伤，甚至引起哽噎、窒息。
油炸的不宜吃
汤圆本来就属于高脂食品，油炸会使它的脂肪含量更高，导致热量增加；此外油炸的高温会破坏汤圆本身就少得可怜的营养素。因此从营养的角度来看，油炸汤圆是最不可取的，纯粹是为了口感而损失了健康。汤圆最健康、最简单的做法就是水煮。
学会搭配着吃
吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。少吃油炸食品，最好能减个炒菜，多选凉拌蒸煮炖等烹调方法。可以搭配一些低脂高纤维的食材，比如芹菜、豆腐、蘑菇、木耳、海带等豆菜菌藻类食物。先多吃些菜肴“垫底”，后吃少量汤圆。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
文章来源：反流中国