时间:2019-12-17
寒冷的冬天，有什么比热腾腾的火锅更诱人？
最近，很多胃食管反流病的患者在后台提问：冬天来了，朋友聚会经常会吃火锅。
反流病患者可以吃火锅吗？
提到火锅，人们最先想到的就是麻、辣、鲜、香。以前我们的文章有提到过，辛辣刺激、过冷、过热、过酸、过甜的食物可以增加胃液的分泌，引起胃酸等主要反流物的量明显增加，会加重反流的症状（参见胃食管反流病患者的饮食攻略（上）)。
建议反流患者尽量不吃或少吃火锅
吃火锅时难免吃到过热的食物，会加重反流症状。因此不建议反流患者吃火锅。可是年底聚会多，尤其是工作的朋友们，有些聚餐地点就在火锅店，不参加不合适。怎么办呢？
少量清淡饮食
1. 少量吃
遇到不得不吃火锅时，反流患者可以少量吃一点点清淡火锅。聚会的时候，人们一边聊天一边吃东西，很容易一不小心饮食过量。反流患者一定注意不可以吃太多。
2. 慢慢吃
很多人吃火锅喜欢趁热吃，经常食物一出锅就迫不及待吃下去，很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。尤其是反流患者，千万不可以吃过热食物，最好先放在小碟里稍微凉凉再吃。
3. 清淡点
冬天寒冷，很多人都喜欢吃麻辣火锅。辛辣和重油重盐都会加重反流症状，反流患者如果不得不在聚会时吃火锅，一定选择吃清汤锅。脂肪含量高的食物会加重反流，吃火锅时可以适当食用水果和蔬菜，应避免肥肉、肉皮等，鸡汤、鱼塘、排骨汤也尽量少喝。
4. 不刺激
吃火锅时不建议喝冰啤酒、冰镇酸梅汤等冷饮，更不可食用辛辣的蘸料。口渴时，温开水是最好的饮品。
5. 少甜食
火锅店经常配有各种水果零食等，应避免选择过酸、过甜的水果，依据自身情况，适当饮食。少进食瓜子、栗子等坚果，避免进食膨化制品、奶油蛋糕、巧克力等，以免增加反流症状。
最后，如果可以避免，建议反流患者朋友们还是尽量不要吃火锅。